Catégorie(s) :
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Restaurant traditionnel
Spécialité(s) :
Classement MICHELIN :
Couverts : 40
Bons plans : Cuisine saine, goûteuse, produits du marché, accueil personnalisé.
Modes de paiement et Services proposés :
Descriptif
Le Régency fait partie du patrimoine culinaire stéphanois depuis son ouverture en 1991. Mais attention, ce n'est pas pour cela que la cuisine est « plan-plan ». Non, non !
Alexis Bessette, le chef, est un maître cuisinier talentueux qui se renouvelle et sublime les produits. Amoureux de la nature, il privilégie les circuits courts, avec une sélection de produits bruts saisis sur les marchés locaux, au gré de l'humeur et des saisons. S'en suit une cuisine instinctive, épurée et contemporaine qui revisite les classiques et sait surprendre le palais des fins gourmets. On aime ce restaurant où la tradition d'un savoir-faire culinaire laisse se révéler le meilleur des produits de la région.
Descriptif détaillé
Alexis Bessette, le chef, est un maître cuisinier talentueux qui se renouvelle et sublime les produits. Amoureux de la nature, il privilégie les circuits courts, avec une sélection de produits bruts saisis sur les marchés locaux, au gré de l'humeur et des saisons. S'en suit une cuisine instinctive, épurée et contemporaine qui revisite les classiques et sait surprendre le palais des fins gourmets. On aime ce restaurant où la tradition d'un savoir-faire culinaire laisse se révéler le meilleur des produits de la région.
